New Page 1
Thơ Thực Phẩm 3
MĂNG SẶT NGHĨA LỘ

Đi ngang Yên Bái năm nao
Hỏi thăm măng sặt đã vào mùa chưa
Trời vừa đổ mấy trận mưa
Rừng măng Nghĩa Lộ tủa tua mọc đều
Măng non trắng nõn dễ yêu
Rất mềm lại ngọt chế nhiều món ăn
Thịt sườn mà lại ninh măng
Ba lần ninh ấy hết măng còn sườn
Măng xào cũng rất dễ thương
Bóc măng thái vát rồi tương lòng gà
Bỏ thêm cà rốt trổ hoa
Ớt tươi vài lát cơm nhà thêm ngon
Măng tươi đem luộc lại giòn
Ớt chanh pha chén mắm tôm thơm lừng
Nhìn măng trắng nõn khó ngừng
Vào mùa măng rộ xin đừng có quên
Lại mang măng sặt nướng mềm
Nướng xong bóc vỏ cháy đen ấm lòng
Mắm tôm chanh ớt còn không
Ngồi nhai măng sặt má hồng thêm xinh
Luộc măng rồi rán đặm tình
Xong om thịt vịt anh mình cũng ưa
Buồn buồn làm hũ măng chua
Chẻ ra dấm ớt cay vừa là cay
Ai ngang Yên Bái chiều nay
Nhớ vào rừng Sặt hái cây măng mềm
Chim trời bát xáo thêm duyên
Rượu cần cùng uống nghe niềm nhớ thương
 
 
BÁNH GẬT GÙ TIÊN YÊN

Tiên Yên có bánh " Gật Gù "
Ai qua ăn phải tương tư cả đời
Sơn hào hải vị đầy trời
Hạ Long du khách lại vời Tiên Yên
Một loài bánh rất rẻ tiền
Lại làm đơn giản có duyên gật gù
Gạo nương xay bột cho nhừ
Gia thêm cơm nguội tráng từ nồi hơi
Bánh không dầy cộm, mỏng tơi
Tráng xong cuộn lại như mười ngón tay
Đặt trên đĩa sứ trình bày
Dẻo mềm trắng muốt cầm tay gật gù
Nước pha mắm cốt hành khô
Giã thêm tỏi ớt cho vừa nồng cay
Thường thì không thiếu món này
Hấp xôi đĩa hến vàng thay mỡ gà
Ngồi ăn nước chấm hít hà
Nóng ran mắt sáng xuý xoa má hồng
Ai qua thăm biển Hạ Long
Tiên Yên ghé lại phải lòng tương tư
Về xuôi nhớ bánh gật gù
Nhớ người em gái hiền từ dễ thương
Bao giờ trở lại quê hương
Dù rằng chống gậy cũng nương gật gù

KẸO MÈ XỬNG HUẾ
Nếu ra xứ Huế tham quan
Nhớ mua mè Xửng về Nam làm qua
Công em chăm sóc mẹ già
Cơm canh ba bữa hầu trà từng đêm
Vừng vàng vừng trắng vừng đen
Lựa loài song hạt rồi rang chín đều
Mật ong vài muỗng chớ nhiều
Dầu ăn tỉnh tí bơ khều càng hay
Bắc nồi nhỏ lửa đều tay
Khuấy cho đường chảy tan ngay xong rồi
Mật ong liền thả vào thôi
Cho thêm tí muối nước thời sánh keo
Dầu bơ bỏ khuấy cho đều
Cuối cùng vừng trộn khuấy nhiều là xong
Đổ hết hỗn hợp ra nong
Giấy dầu nhớ lót trải lòng mỏng ra
Chờ cho nguội hẳn nhẩn nha
Dùng dao thật sắc cắt ra vuông đều
Kẹo mè xửng thật đáng yêu
Bùi bùi dẻo dẻo lại chiêu ngụm trà
Ai qua xứ Huế mua quà
Khỏi mua mè xửng về nhà làm thôi
Cồng kềnh hũ mắm xa xôi
Lại thêm nón lá dư hơi kẹo mè

CANH CHUA LÁ GAI

Lang thang góc phố ven đô
Bó rau nhánh xả xô bồ sắn khoai
Đôi khi gặp bó lá gai
Màu xanh đọt chuối cho nồi canh chua
Lá gai hình ảnh ngày xưa
Mọc hoang mọc dại ai ưa đâu nào
Từ khi có giặc tràn vào
Thức ăn chợt hiếm mới đào sắn khoai
Canh chua với lại lá gai
Ca rô cá lóc hỏi ai không thèm
Nước sôi to lửa bùng lên
Lá gai chút muối nếm nêm cho vừa
Vị thanh nhè nhẹ chua chua
Dấu trong vị ấy nhẹ lừa the the
Nó ngon hơn cả lá me
Dịu hơn chanh giấm không hề phô trương
Những ai đắng miệng trên giường
Húp vào vài muỗng là dường khỏe ngay
Cá đồng chấm nước mắm cay
Nhưng là ớt hiểm nướng ngay trên lò
Giằm vào nước chấm thơm tho
Ớt cay bỏ nướng nó cho hương nồng
Bà nào mà khéo chiều chồng
Canh chua rượu đế đèo bồng lá gai
KyGan
 
 
Bài Viết Mới Nhất
Trường Bộ Binh Thủ Đức- Nguyễn Thừa B́nh | Trái Táo diễn đọc
Việt Nam, ‘bước ra đường là đụng quán nhậu’
Thơ - Văn - Chuyện
T́nh Muộn Cao Niên
LỄ TẠ ƠN/ Tạ Ơn Nguời / Tạ Ơn Đời
TRƯỜNG BỘ BINH THỦ ĐỨC
C̣n thân gió cát / Trạch Gầm
» Đọc thêm Thơ-Văn-Chuyện
Thông báo
Hệ thống đo lường Hoa Kỳ
Lễ Tạ Ơn/ Vài hàng ân t́nh
Túc-cầu Asiad 18 th. / ChinhTam Nguyen
Lên tiếng Bóng Đá
» Đọc thêm Thông Báo
Chuyện Cười
Nam Bắc T́nh Người
Tiền/ Bạc / Dollar
Về Hưu
Đùa cho hết đời
» Đọc thêm Chuyện Cười
Kiến thức
[02] Mănh sư Nguyễn Mạnh Tường - Trần Thúc Vũ
[01] Mănh sư Nguyễn Mạnh Tường - Trần Thúc Vũ
[08] Liên đoàn 51 Tác chiến -Trương Văn Vinh (Rút binh END)
[07] Liên đoàn 51 Tác chiến -Trương Văn Vinh (Rút binh)
» Đọc thêm Kiến Thức
Sức Khỏe
Aspirin, Viên Thuốc Đa Dụng
Lời nói thật của một bác sĩ.
Nghèo Đói / Nam Cao
Đậu Nành và Sức Khỏe
» Đọc thêm Sức Khoẻ
World Cup 2014
 
Quư vị có thể gửi bài viết, h́nh ảnh bằng cách gửi qua mẫu form » xin nhấn vào đây
Hoặc email đến Trang Đức Nguyễn 412
trangdnguyen1@hotmail.com
Khăn Vàng 973

 Copyright © 2018 Khan Vang 973. All rights reserved.
1G0M